醤油ラーメン専門店がニューオープン!!
横浜市泉区中田東、長後街道沿いに2023年5月20日（土）にオープンした『醬油ラーメン 髙橋』さん🍜
横浜市営地下鉄ブルーライン 踊場駅から徒歩4分程にお店はあります。
オープン初日の11時ちょっと過ぎに訪問。すでに行列ができてました!!
30分程で案内されたので良かったです(^^♪
店内はカウンター席とテーブル席あり。
白と青が基調で明るく爽やか、カウンターやテーブルの木目で温かみも感じました。
カウンター席のタイルもお洒落で可愛らしさもあり、全体的にナチュラルな雰囲気。
卓上はすっきりとしていて清潔感があります。
調味料はブラックペッパー、おろし生姜、行者ニンニク、自家製唐辛子、醤油ダレ。
レンゲとお箸はスタッフの方が丁寧に置いてくれます(●’◡’●)
今回はオープン記念のチラシが我が家にも投函されていたのがきっかけでの訪問です。
通常880円の醤油ラーメンがオープン記念価格で500円に!! 嬉しいですよね(^^♪
厳選した素材で作り上げられた醤油ラーメン
この日注文したのは⇩
☆醬油ラーメン。。。具材はチャーシュー・揚げごぼう・九条ネギ・玉ねぎ・柚子皮。スープはしっかりめ醤油ベースで熱々。豚・鶏・鰹昆布との混合スープとのこと、それぞれのバランスが良くやさしい味わい。細めの揚げごぼうは見た目はかた焼きそばみたいですが、ごぼう!! アクセントになっていて、スープに浸す前はポリポリ食感が楽しめます。チャーシューはとてもやわらかく炭火で炙ってあり香ばしい。お肉の旨味を楽しめます。麺は細麺ややちぢれ。モチッとコシもしっかりあり、スープを引き立て相性もよし。いくつかある調味料で味変も楽しめます。我が家のおススメはおろし生姜でした(^^♪ 食べ終わりまで醤油の旨味を味わえてついスープを飲み干してしまいました。
☆チャーシュー丼。。。具材はチャーシュー・ネギ・海苔。程よい味付けと脂身のチャーシューに刻み海苔がよく合っています。醤油ラーメンのスープと合う丼ぶり。こちらの味付けもしつこすぎず主張しすぎない、まさに丁度いい丼ぶりです。
まとめ
チラシが投函されてからインスタグラムなどでずっと気になっていた『醬油ラーメン 髙橋』さん🍜
店主さんのお店作りからラーメンが仕上がるまでを追っていたので、初日に訪問出来て良かったです。
厨房を切り盛りしている店主さんは鎌倉や横浜の洋食屋さんで修行されていたそうで、常にテキパキとした無駄のない動きと調理している時の真剣なまなざし。美味しいラーメンを作ろうとのラーメンへの強い愛を感じました😊
そしてやさしい味わい。並んでいたお客さんも地元の方が多そうで、年配の方やお子様連れの方もいましたがそんな方でも安心して食べられる味だと思います。
ラーメンの好みは人それぞれ、好みのラーメン屋さんが見つかると嬉しいですね。
おまけ⇩
踊場駅のかわいい猫の足跡のこと。
店舗情報
□所在地 神奈川県横浜市泉区中田東1-23-11
□TEL 045-900-5571
□営業時間 11:00～22:00(L.O21:30)
□定休日 水曜日
※営業時間・定休日、価格等は変更になる場合があるので、事前に確認してくださいね。
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