某 家系有名店で修行した店主さんの待望のお店がオープン‼
2025年4月29日にグランドオープンした『内勝家』さん🍜
お店のSNSを拝見していて、オープンしたら行こうと決めていました(^^♪
東急東横線・横浜線の菊名駅から徒歩3分程にお店はあります。
店内はカウンター席とテーブル席があり。和風モダンで落ち着いた雰囲気。カウンター席からは店主さんのラーメン作りが見えて、ラーメン好きにはたまりません(^^♪
テーブル席では家族連れや友達同士で一緒にラーメンを楽しますね(^^♪
カウンター席の椅子は木で出来た足の置き場があり、チビッ子の私もとても座りやすかったです。
卓上調味料はニンニク・ショウガ・辣油・酢・ラーメンコショー。お好みで味変が楽しめます。
スタッフの方が発券した券にお好みを記入して、各席ごとに置かれた台紙にはさんで店主さんに渡してました。この方法だとオーダーミスがなさそうですね👍
店主さんの日々の様子を発信中とのこと(*^^*)
家系とまぜそばが両方味わえる‼
この日注文したのは⇩
☆黒まぜそば 大盛(360g)／味玉。。。具材はチャーシュー・ネギ・ほうれん草・海苔。スープは見た目は無いように見えますが、あります。スープは家系らしく豚骨と鶏ガラがじっくりと煮込まれて、とろみがあり、醤油ダレが効いています。麺は中太。香り高い、こだわった特注の黒麺とのこと。スープとの絡みも良かったです。チャーシューはローストされていて、しっとり。やわらかく食べやすかったです。味わいも良いあっさりチャーシューはこれだけでも一品になります。味玉は黄身はトロトロ、白身の見た目の色合いよりもやさしい味わい。混ぜ混ぜして、味変しながら楽しめる一杯でした。
☆白まぜそば 大盛(360g)。。。具材はチャーシュー・ネギ・ほうれん草・海苔。スープは黒とは違い、和風テイストで全体的にマイルドな味わい。魚粉が合いそうでした。麺は中太。モチッとしていて美味しい。こちらもスープと相性良かったです。塩味が強くないので、老若男女問わず味わえそうな味わいでした。
まとめ
新スタイルの家系という内勝家さん🍜
吉村家さんにも何度もお世話になり今も家系を食べ歩いていますが、まさに新スタイルだ！と思いました。しっかりじっくりと仕込まれたスープ、テキパキながら丁寧な仕事ぶりから、修行の成果とラーメン愛を感じました。
スパイスの効いた本格特製カレーも金曜日限定で提供されるそう、平日はなかなか行けそうにありませんがいつかは食べてみたいです(^^♪
ごちそうさまでした♪
ラーメンの好みは人それぞれ、ラーメン屋さん巡りをしながら新しい発見があると嬉しいですよね(*^^*)
店舗情報
□所在地 神奈川県横浜市港北区菊名7丁目1-18
□営業時間 10:00～15:00／17:00～21:00
※営業時間・定休日は変更になる場合があるので、事前に確認してくださいね。
この記事は2025年5月3日時点の情報です。
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