ピカールさん今月オススメの【ワインとマリアージュ】🍷
今月のおすすめワインはイタリアの赤ワイン“ルナティコ モンテプルチアーノ ダブルッツォ”🍷⇩
今月のワインに合うとオススメの“トマトとモッツァレラチーズのニョッキ”🍅⇩
ピカールさんの【Café Picard】おうちカフェを楽しもう！（期間２月21日～３月27日）
ってことでたくさんの商品が紹介されていました。
おすすめワインと料理のマリアージュ‼美味しい
☆トマトとモッツァレラチーズのニョッキ。。。モチモチのニョッキにバジル風味しっかりのトマトソースとモッツァレラチーズが絡み、食べやすく美味しい。ミニトマトなどの野菜も味わいがしっかりとしていて食べ応えあり。サイドメニューにオススメです。
☆ルナティコ モンテプルチアーノ ダブルッツォ。。。イタリアの赤ワイン。香りはプラム系、ビターな感じ。味わいは苦めのカカオやチョコ、滑らかなタンニンと酸もマイルドでフルーティー。余韻はやや長めで複雑さも最後に出てくるバランスのよいワイン。
2018年ということで、酸とタンニンにまるみを感じましたが、果実味もしっかりあります。これ以上時間が経つと果実味が薄くなりそうで、このクラス（１２９８円）で考えるとまさに飲み頃でしょうか、、、(知ったようなことを言うとですが、、、)
ピカールさんオススメのマリアージュは、、、
ピザのマルゲリータのようなトマトベースのニョッキは、ワインの味をしっかりと味わうことができて、いいマリアージュでした✨
ニョッキは電子レンジで調理できますが、フライパンで焼くとこんがりとして美味しかったです。注意書きにあるように、ちょっと目を離すと焦げちゃうので気を付けてくださいね‼
まとめ
今回、ピカールさんオススメのニョッキの他にスペアリブのオーブン焼きもワインと合わせました⇩
トマトベースの玉ねぎたっぷりソースに、しっかりと漬け込んだスペアリブのオーブン焼きは、香ばしくジューシー、イタリアの赤ワインの甘みが引き立ち美味しかったです。
ピカールさんオススメのニョッキとワインはいいマリアージュでしたが、しっかりめの赤ワインなので夕食として楽しむならニョッキの他に少しボリュームのあるソーセージなどのお肉を合わせると良いかもしれませんね🍴
料理とワインのペアリングは夢があり、楽しいですよね🥰
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