G麺7出身店主さんの美味しい淡麗系ラーメンが味える‼
2024年３月９日にオープンした『らーめん 心麦(こむぎ)』さん🍜
京急本線 弘明寺駅から徒歩8分程、横浜市営地下鉄ブルーライン 弘明寺駅から徒歩2分程にお店はあります。
オープン初日(2024年3月9日土曜日)の10時半頃、訪問。
先客1名。10分程待った頃には後客が20名ぐらいの行列ができてました‼
店内はカウンター席とテーブル席あり。
カウンター席やテーブル席はやわらかい木目調、全体的に白とグレーで統一されていて、お洒落なスッキリとした店内です。
卓上のトレイの上にはお箸・レンゲ・お水が用意されています。
お水のお代わりは卓上にあるポットからセルフで、、、
こだわりのスープと自家製麺のラーメンを堪能‼
この日注文したのは⇩
☆特製正油らーめん。。。
具材はチャーシュー・穂先メンマ・白髪ネギ・青ネギ・ワンタン・味玉。スープは食べ始めは醤油感を強めに感じますが、食べ進めていくと色々な出汁の旨味と一緒にまろやかに。醤油はこだわりで2種類ブレンドされているようでした。バランスの良い淡麗系で奥深い味わいです。麺は中太ストレート。自家製麺です。最初はややプリンとした歯応えがあり、時間と共にスープの旨味が染み込む感じで、やんわりモチッと。スープとの絡みもバッチリ。チャーシューはジューシー。程よい硬さでお肉感をしっかり味わえます。脂っこくないです。ワンタンはお肉がギュッと詰まっています。皮はスープと相性良く、ツルッとしていて美味しい。味玉は全体的にやわらかく、黄身がトロトロ。しっかり味が染み込んでました。
一杯一杯、丁寧にトッピングされているので、提供されたラーメンは具材の位置が完璧で綺麗でした。トッピングの最後に鶏油を回しかけていますが、見た目よりあっさりで脂っこくなく、スープも完飲(*^^*)
☆チャーシュー丼。。。
具材はチャーシュー・白髪ネギ・青ネギ・大根おろし。チャーシューはジューシー。炙ってあるので香ばしく、食べやすサイズにカットされていてます。ご飯の量はやや少なめに感じましたが、特製らーめんがボリューム満点でしたので、丁度良いサイズでした。
まとめ
弘明寺は人気のラーメン店がたくさんあり、ラーメン屋さん巡りが楽しいエリアです🍜
G麺7グループで長年お勤めされた店主さんが作るこだわりのラーメンが味わえる『らーめん 心麦』さんも加わり、さらに弘明寺にラーメン好きさんが集まりそうですね(^^♪
無化調で仕上げたラーメン美味しかったです。
今回は塩らーめんの提供が無かったので、次回は塩らーめんにチャレンジしたいと思います。
ラーメンの好みは人それぞれ、淡麗系ラーメンって一言でまとめられませんね‼
店舗情報
□所在地 神奈川県横浜市南区中島町4-86-5 純花ビル1階
□TEL 045-309-6777
□営業時間 昼11：00～15:00／夜18:00～20:00 ［日］昼11：00～15:00／夜 休み
□定休日 水曜日・第1日曜日
※営業時間・定休日は変更になる場合があるので、事前に確認してくださいね。
※営業時間の変更や臨時休業などはInstagram、Xで随時更新するとのことです。
この記事は2024年3月9日時点の情報です。
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