泉区中田にラーメン店のオープンが続く‼
2022年10月22日にオープンした『麵工房とり夢』さん🍜
横浜市営地下鉄ブルーラインの中田駅から徒歩２分程にお店はあります。
外観は黒で統一されていて青い暖簾が目を引きます。
店内はカウンター席(L字型)のみ。白を基調としてアクセントにブルーが入っていてモダン、清潔感あり。窓が大きく開放感あり、自然光が入り明るくとても居心地が良かったです。
週末の11時半過ぎ頃、訪問。すぐに案内してもらえました。先客は3名、あとからもお客さんが続いてました。
鶏メインのスープの美味しいラーメンを堪能‼
この日注文したのは⇩
☆鶏そば(大盛)／味玉。。。具材はチャーシュー・ネギ・メンマ・ナルト。スープは醤油ベースで鶏をじっくり煮込んだ鶏白湯。鶏の旨味が凝縮されて濃厚でトロり。表面には鶏油も感じられて風味良し。麺は細ストレートの自家製麺。コシが程よくあり、モチッとツルッとしていてスープとの絡み良いです。チャーシュー2枚とも肩ロースとのことですが、部位が違うように感じられました（締まった部位と脂付き部位が一枚づつ）。低温調理でしっとりとやわらかく、味付けは控えめで濃厚スープと相性バッチリでした。メンマは味付け濃いめで食べ応えあり。味玉はしっかりめの味付けで黄身が丁度よい硬さ。スープと合わせても美味しかったです。好みです。
☆鶏つけ麺。。。具材はチャーシュー・ネギ・メンマ・ナルト。スープはしっかりめの醬油ベースで鶏白湯。スープも丼ぶりもアツアツ。麺は平打ちストレートの自家製麵。綺麗な盛り付けです。モッチリしていて、しっかりと歯ごたえもあり。見た目はきしめんや稲庭うどんみたいでした。濃厚スープとの相性はいいです。普通盛りでも多めの麺に感じましたが、啜りやすいので、すぐに麺がなくなってしましました。またのど越しが非常にいいので思い切りすすると気持ちいいです。チャーシュー(肩ロース)はやわらかく、そのまま食べても美味しい。最後に飲んだスープ割りは鰹節出汁で魚介系へ味変されて面白く、日本人ならホッとする味でした。
☆チャーシュー丼。。。具材はチャーシュー・ネギ。ネギとサイコロカットされたチャーシューがたくさんのってます。チャーシューはやさしい味わいでやわらかく、タレが染み込んだご飯とよく合います。
まとめ
横浜市泉区中田駅からすぐの『麺工房とり夢』さん。
駅近で大通りから一本入ったとても良い立地で、外から中の様子が分かるので入りやすいお店です。
厨房奥には製麺機が鎮座していて自家製麺が売りということですが、しっかり特徴を出せていると思いました。待っている間に店主さんが一名でラーメンを作られている様子を見るのも楽しめます。流れるような麺の乗せ方や盛り付けがとても綺麗で味以外にも丁寧さが感じられて好感が持てました。雰囲気も良いので心地よい滞在となりました。
ラーメンの好みは人それぞれ、新店がオープンするとワクワクしますね(^^♪
店舗情報
□所在地 神奈川県横浜市泉区中田南3-7-5 りんどう中田1階
□TEL 045-443-6646
□営業時間 11:30～15:00
□定休日 火曜日
営業時間・定休日は変更になる場合があるので、事前に確認してくださいね。
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