しっかりと濃厚‼ こだわりの家系ラーメンが味わえる‼
横浜市営地下鉄上永谷駅から徒歩15分程、舞岡上郷線沿いにある『横浜ラーメン はま家』さん🍜
最寄り駅から少し離れてますが、お天気の良い日などは歩きもいいかもしれませんね。
お店の裏手に専用駐車場(２台分)があります。
隣にもコインパーキングがあり、駐車証明書持参で駐車時間のサービスがあります。時間帯や食事の代金によって、サービス時間が異なります。
店内はカウンター席のみ。こじんまりとしていて、清潔感あり。
家系ラーメン屋さんには、珍しい⁉テレビがあり、いたるところにちょっとした可愛さもありアットホームな雰囲気です(^^♪
週末の１１時ちょっと過ぎた頃、訪問。前に一組の待ちがありました。１０分弱程で案内されました。その後もお客さんが入れ替わり、続いてました。
『はま家』さんこだわりの豚骨ラーメン‼
この日注文したのは⇩
☆豚骨しょうゆラーメン＋半ライス。。。具材はチャーシュー・ネギ・ほうれん草・海苔。スープは豚骨・鶏ガラ・醬油がバランスが絶妙です。しっかり濃厚ですが、クリーミーでマイルド。塩気も丁度よいです。麺は中太ややちぢれ、硬めでお願いしました。弾力と歯応えもしっかりあり、スープとの絡みもよし。チャーシューはやさしい味わい(味付け薄め)でホロホロ、スープと相性がよいです。美味しかったです。
やっぱり家系ラーメンには、ライス付けちゃいますね‼ ライスにスープを浸した海苔を乗せて食べると満足度アップですね🥰
☆豚骨みそラーメン／味付玉子。。。具材はチャーシュー・ネギ・ほうれん草・海苔。スープは豚骨・鶏ガラの出汁と控えめな味噌がバランスよし。味噌は甘めで、全体的にやさしい味わい。麺は中太ややちぢれ、硬めでお願いしました。弾力と歯応えもしっかりあり、食べ応えあり。チャーシューはやさしい味わい、ホロホロ。味付玉子は自家製ダレに漬け込こまれたものとのこと、見た目から想像できるように味付けはやさしい(薄め)で、黄身はトロリ。スープとの相性のよい味付玉子です。美味しかったです。
『横浜ラーメン はま家』さんは、醤油ダレが強い一般家系とは違い、豚の骨と鶏ガラをじっくり煮込んで骨の髄からうまみを搾り取っているそうです。
とろみのあるスープの秘密はコラーゲン‼ 脂とは違い、しつこくないけどコクがあり、しっかりとした味に整うそうです。
醬油ダレによる味の強さより、スープ自体のうまみを追及し、たっぷりコラーゲンによるこってりスープが実現しているそうです。
ラーメンのスープは美味しくても完飲するのは体に良くないイメージがありますが、コラーゲンたっぷりのスープとなれば、お肌によいかなぁ～と飲み干してしまいそうですね😊
まとめ
ラーメン好きの方は横浜家系ラーメン屋さん巡りも楽しいですよね！
『はま家』さんは店主さんやスタッフの方がとても感じが良く、とても入りやすいお店です。
こだわりのあるプロのラーメン屋さんの自家製チャーシュー、魅力的ですよね。料理のレパートリーも増え、楽しめます。
ラーメンの持ち帰りや通販で、お店の味がおうちで味わえるのは嬉しいですね。
横浜家系ラーメンの『はま家』さんのラーメンは、ガツンとくるヘビー級ではなく、やさしいミドル級です。女性の私でも、最後まで美味しく食べれる味わいでした。濃いめがお好きな方は、濃いめで注文するのが、いいかもしれませんね。
ラーメンの好みの味は人それぞれ、お店によってこだわりが違いますよね🍜 自分好みのラーメン屋さんのリストが増えるといいですね‼
店舗情報
□ 所在地 〒233-0013 神奈川県横浜市港南区丸山台4-9-19
□ TEL 045-842-5254
□ 営業時間 11:00～15:00(LO14:30) ／ 18:00～21:00(LO20:30)
□ 定休日 不定休 (お店のHPにて告知)
最新情報はお店のHPで確認してくださいね。
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